Салат с икрой, тофу и авокадо

Ингредиенты

• морковь варёная — 70 г,
• огурец — 15 г,
• икра натуральная мелкая — 20 г,
• авокадо — 35 г,
• лук-шалот — 5 г,
• мята — 2 г,
• салат латук — 15 г,
• постный майонез — 30 г,
• укроп — 1 г,
• лимонный сок — 2 г,
• тофу — 150 г,
• масло кунжутное — 10 г,
• соль — 1 г.

Приготовление

1. Все овощи и зелень тщательно помыть.
2. Лук и авокадо очистить.
3. Морковь отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.
4. Свежие огурцы, лук-шалот и авокадо нарезать кубиками.
5. Салат латук и листья мяты бланшировать в кипятке и нарезать соломкой.
6. Морковь, лук, огурцы, авокадо, салат и мяту перемешать в глубокой миске и заправить постным майонезом.
7. В блендере взбить до однородной массы раскрошенное тофу, кунжутное масло и соль.
8. Соус тофу выложить на блюдо, на него выложить получившийся салат, поверх салата выложить икру, сбрызнуть лимонным соком и украсить блюдо укропом.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров