Ингредиенты
- фарш свино-говяжий — 1 кг,
- яйца варёные вкрутую — 6 шт.,
- яйцо сырое — 1 шт.,
- лук репчатый — 1 шт.,
- майонез — 1-3 ст. ложки,
- чеснок — 1-3 зубчика,
- соль,
- перец,
- зелень,
- растительное масло.
Приготовление
- Сварить 6 яиц вкрутую, остудить и очистить.
- Лук очистить, помыть, мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
- Зелень помыть, обсушить и нарубить. Чеснок очистить, помыть и пропустить через пресс.
- Сырой мясной свино-говяжий фарш положить в миску, добавить сырое яйцо, зелень, лук, чеснок, перец и соль.
- Тщательно перемешать фарш вручную и отбить его о стол.
- Кольцевую форму смазать маслом, распределить по форме половину фарша так, чтобы она была заполнена наполовину.
- Вдоль всей форма равномерно выложить отварные яйца и накрыть их второй половиной фарша.
- Форму с фаршем накрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 200° С духовку на 30-40 минут.
- Сок, выделяющийся во время приготовления, нужно сливать и поливать им венок.
- Затем фольгу снять, кольцевую форму вынуть из духовки, перевернуть венок на противень, смазанный маслом, сбрызнуть соком и выпекать ещё 20 минут, периодически поливая соком.
- Готовое кольцо подают на блюде, застеленном салатом и при подаче нарезают на порционные кусочки.
Ключевые слова: Пасха, вторые блюда
Комментировать