Свиной стейк на сковороде

Ингредиенты

• свинина — 450 г,
• оливковое масло — 2 ст. л.,
• лимонный сок — 2 ст. л.,
• перец чёрный молотый — по вкусу,
• паприка — по вкусу,
• смесь трав — по вкусу,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Стейки ополоснуть в проточной воде, как следует обсушить бумажными полотенцами, выложить на доску, посыпать солью и перцем и втереть эту смесь в стейки.
2. Сбрызнуть мясо соком лимона, присыпать паприкой и пряными травами и снова втереть специи в мясо.
3. Затем смазать стейки небольшим количеством оливкового масла, завернуть мясо в пищевую плёнку, немного отбить кулинарным молоточком и оставить на 20-30 минут для маринования.
4. Широкую сковороду сильно разогреть, выложить подготовленные стейки на сухую сковороду и обжарить с каждой стороны по 5-6 минут.
5. Обжарить стейки ещё раз с каждой стороны по 2-3 минуты и снять сковороду с огня.
6. Оставить мясо в сковороде на 10 минут и подавать к столу с гарниром из запечённых овощей.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров