Томатный суп-пюре с молочным соусом

Томатный суп-пюре с молочным соусом

4

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • 750 г помидоров
  • или 100 г томата-пюре,
  • или 1 банку консервированных помидоров;
  • 4 ст. ложки масла;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 4 стакана молока;
  • 1 чайную ложку сахара;
  • 2 ст. ложки риса для гарнира.

Приготовление

  1. Приготовить молочный соус. Для этого в суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 столовыми ложками масла, развести её горячим молоком и всё это вскипятить.
    woman in apron hold bowl of sour cream yogurt against blue - Томатный суп-пюре с молочным соусом
  2. Свежие помидоры разрезать на части, добавить одну столовую ложку масла, сахар и, закрыв, тушить в течение 10–15 минут.
    tomato paste in a wooden bowl and fresh tomatoes - Томатный суп-пюре с молочным соусом
  3. Затем влить 3 стакана воды, вскипятить, смешать с молочным соусом и варить на слабом огне 15–20 минут, после этого протереть сквозь сито и заправить маслом.
    milk products dairy 1 1 - Томатный суп-пюре с молочным соусом
  4. Перед подачей на стол в суп положить рис, сваренный отдельно.
    rice in a bowl - Томатный суп-пюре с молочным соусом
  5. Если для приготовления супа берут консервированные помидоры, то их следует положить вместе с соком в подготовленный молочный соус, добавить 2 стакана овощного отвара и варить, как указано выше.
    peeled tomatoes on old dark wooden table background - Томатный суп-пюре с молочным соусом
  6. Томатную пасту для супа следует положить в приготовленный молочный соус, прибавить 2 стакана воды или овощного отвара и варить в течение 15–20 минут, после чего протереть сквозь сито и заправить солью и маслом.
    tomato soup with green table - Томатный суп-пюре с молочным соусом

Ключевые слова: супы

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки