Творожный пудинг со шпинатом

Ингредиенты

• 500 г творога,
• 1 стакан сметаны,
• 3 яйца,
• 2 ст. ложки сахара,
• 2 ст. ложки манной крупы,
• 2 ст. ложки масла,
• 250 г свежего шпината,
• 25 г сыра,
• соль.

Приготовление

1. В протёртый творог прибавить яичные желтки, 2 ст. ложки растопленного масла.
   
2. Всыпать сахар, соль, манную крупу.
   
3. Все это хорошо перемешать и выбить деревянной лопаточкой.
   
4. Шпинат перебрать, очистить от стебельков, листья промыть в двух-трёх водах, откинуть на решето, дать стечь воде, затем мелко изрубить и перемешать с творожной массой.
   
5. Смешав эту массу со взбитыми в пену белками, переложить её в смазанную маслом и посыпанную толчёными сухарями сковороду, сровнять поверхность, смазать её сметаной, посыпать тёртым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф на 25–30 минут.
   
6. Готовый горячий пудинг выложить на блюдо, полить маслом и подать с холодной сметаной.
   

Ключевые слова: завтраки, вторые блюда

Категория: блюда из овощей