Ингредиенты
- физалис — 500 г,
- яблоки — 250 г,
- сахар — 650 г,
- лимонная кислота — 0,25 ч.л.
Приготовление
- Физалис от шелухи, хорошо помыть, выложить в миску, ошпарить кипятком, воду немедленно слить и залить физалис холодной водой.
- Яблоки помыть, разрезать, удалить сердцевину, мякоть нарезать средними кусочками.
- Подготовленный физалис и яблоки сложить в эмалированную кастрюлю и засыпать сахаром.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и нагревать содержимое до растворения сахара.
- Затем огонь уменьшить до минимального и варить варенье 1,5 часа, периодически помешивая и снимая пенку.
- Готовность варенья проверить, капнув каплю варенья на блюдце, — она должна держать форму.
- В готовое варенье добавить лимонную кислоту и тщательно перемешать.
- Горячее варенье вылить в стерильную банку (см. «Стерилизация банок») и закатать стерильной крышкой.
- Перевернуть банку вверх дном, но не укутывать.
- Остудить варенье при комнатной температуре, затем убрать на хранение в тёмное прохладное место.
- Выход готового варенья — 800 мл.
Ключевые слова: консервирование
Категория: Яблоки консервированные
Комментировать