Ингредиенты
- инжир — 700 г,
- сахар — 350 г,
- лимон — 1 шт.,
- тимьян — 3 веточки,
- вода — 80 мл.
Приготовление
- Инжир промыть холодной водой и разрезать каждый плод пополам.
- Лимон помыть, обдать кипятком, нарезать на дольки, удаляя косточки.
- Выложить подготовленный инжир в казан или эмалированную кастрюлю, засыпать сахарным песком, влить воду и добавить лимонные дольки.
- Поставить ёмкость на средний огонь и томить варенье примерно 8-10 минут.
- Снять кастрюлю с огня, остудить варенье в течение 40 минут, затем снова прогреть его около 5-6 минут на умеренном огне почти до кипения.
- Снова остудить варенье.
- Повторить процедуру в третий раз, добавив веточки тимьяна.
- Горячее варенье разложить доверху по заранее стерилизованным баночкам (см. «Стерилизация банок»), закатать стерилизованными крышками.
- Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
- Убрать остывшую заготовку в холодильник.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать