Ингредиенты
- персики свежие — 800 г,
- сахар — 500 г,
- лимонный сок — 1-2 ч.л.
Приготовление
- Свежие персики нужно промыть, разрезать пополам, аккуратно освободить от косточек. Каждую половинку разрезаем на три части. Порезанные персики выкладываем слоями в ёмкость для варенья и пересыпаем сахаром. В таком виде оставляем персики на 3 часа. За это время персики пустят сок.
- Переложить персики в толстостенную кастрюлю, добавить лимонный сок и поставить кастрюльку с персиками на огонь, доводим до кипения и варим на небольшом огне 5 минут. Аккуратно перемешиваем персики силиконовой лопаткой.
- Пока варенье закипает, подготавливаем банки и крышки. Их нужно помыть и простерилизовать. Готовое варенье нужно в горячем виде разлить по горячим банкам и закатать крышками. Банки с вареньем перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать