Вареники с творогом

Вареники с творогом

1

(2 голоса4.5 из 5)

Вареники готовят с различной начинкой: с творогом, мясными субпродуктами (легкие, печенка, сердце), картофелем, тушеной кислой капустой, вишнями, различными ягодами. В приготовлении вареников могут принять участие дети всех возрастов. Это увлекательное занятие может объединить семью и стать семейной традицией.

Ингредиенты на пять порций вареников:

Для приготовления теста берут

  • 4-5 стаканов муки,
  • яйцо,
  • 1/2-3/4 стакана воды,
  • 10 г сливочного масла,
  • соль по вкусу.

Для приготовления фарша из творога:

  • 500 г творога,
  • 1 яйцо,
  • 1 стакан сметаны (подается к столу).

Приготовление

  1. В насыпанной на доске или миске муке делают углубление, в которое вливают воду и сырые яйца, взбитые с солью, и замешивают не очень крутое тесто. Потом тесто ставят на полчаса в холодное место, а тем временем готовят творог.
    child preparing dough - Вареники с творогом
  2. Творог протирают через редкое сито или пропускают через мясорубку, складывают в глубокую посуду и добавляют яйцо, соль, сахар; все хорошо размешивают. Когда творог готов, тесто перемешивают и раскатывают в тонкий корж (1,5-2 мм толщиной), из которого стаканом вырезают кружочки-лепёшки. В эти лепёшки кладут творог и края защипывают.
    child preparing dough 1 - Вареники с творогом
  3. Вареники кладут в кипящую воду, а после того как они всплывут на поверхность, вынимают шумовкой, кладут на несколько минут в дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода, а потом перекладывают в блюдо или глубокую тарелку и смазывают маслом.
    kateryna hliznitsova xu3y2oaiqoq unsplash - Вареники с творогом

Ключевые слова: вареники, вторые блюда

Категория: блюда из молока и молочных продуктов

Комментировать