Зразы из щуки, постный стол

Зразы из щуки, постный стол

4

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • 1,5 кг щуки,
  • 6 луковиц,
  • 1/3 стакана тёртой булки,
  • перец,
  • соль,
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

  1. Взять крупную щуку, разрезать её вдоль с одной стороны, распластать, нарезать кусками поперёк, как на зразы.
    raw northern spike on dark background flat lay - Зразы из щуки, постный стол
  2. Слегка посолить, намазать каждый кусок фаршем.
    raw fillet no fish bones pike perch fresh seafood hake meal snack copy space food background rustic - Зразы из щуки, постный стол
  3. Фарш следующий: изрубить мелко луковиц 6, выжать из них сквозь тряпочку сок, еще порубить, опустить в горячее масло, поджарить, остудить, всыпать тёртой булки, немного толчёного перца, размешать.
    form rye wheat bread sliced pieces onions and garlic on a natural napkin - Зразы из щуки, постный стол
  4. Свернуть, обвалять в просеянных сухарях, поджарить докрасна в распущенном масле.
    pike stuffed with vegetables - Зразы из щуки, постный стол
  5. Подавая, облить тем же маслом, в котором жарились, подбавив воды или бульона, вскипятив.

Ключевые слова: постный стол,вторые блюда

Категория: блюда из рыбы

Комментировать