Черника дроблёная с сахаром

Ингредиенты

• черника — 1 кг,
• сахар — 500 г.

Приготовление

1. Ягоды перебрать, промыть, удалить излишки влаги, поместить в эмалированную посуду, слегка раздавить, чтобы кожица была нарушена лишь наполовину, подогреть до 60-65 °C.
2. Добавить сахар, перемешать, расфасовать при температуре 68-70 °C в прогретые банки.
3. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 минут, вместимостью 1 л — 20 минут.
   

Ключевые слова: консервирование

Категория: блюда из ягод

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров