Диетическая творожная пасха

Ингредиенты

• тво­рог обез­жи­рен­ный — 500 г,
• молоко (жир­ность 1%) — 1 стакан,
• агар-агар — 5 г,
• яйца кури­ные — 2 шт.,
• сухо­фрукты — 100–150 г,
• ядра грец­ких оре­хов — 50 г,
• сте­вия или любой под­сла­сти­тель — по вкусу,
• вани­лин — 1/4 ч.л.

Приготовление

1. Кипя­тим агар-агар, доба­вив 100 мл воды, поме­ши­вая. Соеди­нять его с дру­гими ком­по­нен­тами надо в горя­чем виде (не ниже 40 гра­ду­сов), иначе он нач­нёт застывать.
   
2. Сухо­фрукты про­моем горя­чей водой. Оста­вим в воде на 10–15 минут.
   
3. Яйца взо­бьем в густую пену, доба­вив для облег­че­ния этого про­цесса щепотку соли.
   
4. Про­дол­жаем взби­вать, добав­ляя неболь­шими пор­ци­ями молоко. Пыш­ную массу поста­вим на самый малый огонь (как вари­ант — водя­ная баня). Не пре­кра­щая мешать, дове­дем до кипения.
   
5. Доба­вим под­сла­сти­тель, вани­лин и рас­тво­рен­ный агар. Кипя­тим смесь 1–2 минуты.
   
6. Сольем воду с сухо­фрук­тов. Измель­чим с помо­щью ножа курагу. Орехи нарубим.
   
7. Тво­рог с помо­щью блен­дера или кухон­ного ком­байна взо­бьём до одно­род­но­сти. Доба­вим чуть остыв­шую яично-молочно-ага­ро­вую массу, про­дол­жая взби­вать. Соеди­ним с оре­хами и сухофруктами.
   
8. Выло­жим полу­чив­шу­юся массу в форму. Убе­рём для засты­ва­ния в холо­диль­ник. Гото­вую тво­рож­ную пасху выло­жим на кра­си­вое блюдо. Укра­сим оре­хами и сухофруктами.
   

Ключевые слова: Пасха

Категория: блюда из молока и молочных продуктов