Огурцы солёные с красной смородиной

Огурцы солёные с красной смородиной

6

(2 голоса5.0 из 5)

Ингредиенты

  • 2 кг неболь­ших огурчиков;
  • 500 г крас­ной смо­ро­дины на веточках;
  • 6 зуб­чи­ков чеснока;
  • горсть листьев смо­ро­дины или вишни;
  • несколько вето­чек укропа;
  • 40 г соли поваренной;
  • 2 литра воды.

Приготовление

  1. Для засолки огур­цов по этому рецепту нужно выбрать упру­гие плоды неболь­шого раз­мера. С ост­рыми чер­ными пупы­рыш­ками и плот­ной кожу­рой – иде­аль­ный вари­ант, именно такие будут ска­зочно хрустеть.
    young fresh green cucumbers grow garden in open ground on brown soil background copy space - Огурцы солёные с красной смородиной
  2. Если по дороге с рынка домой плоды немного под­вяли из-за жары, быстро реани­ми­рует их таз с холод­ной водой. Погру­зите огур­чики туда на 3–4 часа, три­жды за это время меняйте воду. Кстати, при выма­чи­ва­нии перед засол­кой огурцы теряют льви­ную долю нитратов.
    311885 300x200 1 - Огурцы солёные с красной смородиной
  3. При­го­то­вить рас­твор из воды и соли, вски­пя­тить – рас­сол дол­жен быть горя­чим перед залив­кой. Смо­ро­дину, не обры­вая с тон­ких вето­чек, выло­жить в дур­шлаг и промыть.
    various fresh summer berries blueberries red currant strawberries blackberries top view - Огурцы солёные с красной смородиной
  4. Чес­нок очи­стить и нашин­ко­вать пластинками.
    male hands chop peeled garlic on a wooden cutting board close up - Огурцы солёные с красной смородиной
  5. Выдер­жан­ные в холод­ной воде огурцы плотно уло­жить в банки. Засы­пать яго­дами прямо на веточках.
    recept ogurcy solenye s krasnoj smorodinoj 5829 300x200 1 - Огурцы солёные с красной смородиной
  6. В каж­дую заго­товку опу­стить по несколько «пла­сти­нок» чес­нока, веточку укропа и 3–4 виш­не­вых или смо­ро­ди­но­вых листа. Запол­нить банки горя­чей залив­кой. Крышки при­стро­ить сверху и поме­стить засолку на сте­ри­ли­за­цию. Отсчет вре­мени начать с момента появ­ле­ния пузырь­ков в бан­ках. Для лит­ро­вых будет доста­точно 20–25 минут. Закупорить.
    0 10b4e1 bc5f644e orig 300x200 1 - Огурцы солёные с красной смородиной

Ключевые слова: консервирование, постный стол

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки