Думляма

Думляма

5

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • баранина — 1 кг,
  • курдючный жир,
  • картофель — 600 г,
  • помидоры — 200 г,
  • лук — 2 штуки,
  • морковь — 2 штуки,
  • перец острый — 1 стручок,
  • чеснок — 2 головки,
  • укроп,
  • петрушка,
  • лавровый лист,
  • зира,
  • перец,
  • соль.

Приготовление

  1. Баранину нарезать порционными кусками. Лук, помидоры и морковь нарезать колечками.
    lamb raw ribs rack in wooden tray with herbs wooden background top view - Думляма
  2. Курдючный жир нарезать кубиками, положить в раскалённый казан и вытопить жир. Удалить шкварки шумовкой (их можно подать с лепешкой и луком в качестве закуски).
    fried cracklings typical dish of brazilian and asian cuisine - Думляма
  3. Баранину положить в разогретый жир и обжаривать 10 минут до золотистой корочки, посыпав специями и приправами и периодически переворачивая мясо.
    cooking stew simmered with tender lamb meat potatoes and vegetables 4 - Думляма
  4. Добавить в казан лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.
    cooking stew simmered with tender lamb meat potatoes and vegetables 3 - Думляма
  5. Добавить кольца помидоров, снова слегка обжарить до мягкости.
    cooking stew simmered with tender lamb meat potatoes and vegetables 2 - Думляма
  6. Залить мясо с овощами водой так, чтобы она покрыла мясо. Двести до кипения, убавить огонь. Подсолить.
    cooking stew simmered with tender lamb meat potatoes and vegetables 1 - Думляма
  7. Выложить сверху целый очищенный картофель, стручок острого перца и две головки чеснока.
    cooking stew simmered with tender lamb meat potatoes and vegetables - Думляма
  8. Накрыть казан крышкой и тушить 1,5 часа до готовности. Готовое блюдо посыпать зеленью.
    slow cooked stew with tender lamb meat potatoes and vegetables 2 - Думляма

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: мясные блюда

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки