Думляма

Думляма

5

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • бара­нина — 1 кг
  • кур­дюч­ный жир
  • кар­то­фель — 600 г
  • поми­доры — 200 г
  • лук — 2 штуки
  • мор­ковь — 2 штуки
  • перец ост­рый — 1 стручок
  • чес­нок — 2 головки
  • укроп
  • пет­рушка
  • лав­ро­вый лист
  • зира
  • перец
  • соль

Приготовление

  1. Бара­нину наре­зать пор­ци­он­ными кус­ками. Лук, поми­доры и мор­ковь наре­зать колечками.
    lamb raw ribs rack in wooden tray with herbs wooden background top view - Думляма
  2. Кур­дюч­ный жир наре­зать куби­ками, поло­жить в рас­ка­лён­ный казан и выто­пить жир. Уда­лить шкварки шумов­кой (их можно подать с лепеш­кой и луком в каче­стве закуски).
    fried cracklings typical dish of brazilian and asian cuisine - Думляма
  3. Бара­нину поло­жить в разо­гре­тый жир и обжа­ри­вать 10 минут до золо­ти­стой корочки, посы­пав спе­ци­ями и при­пра­вами и пери­о­ди­че­ски пере­во­ра­чи­вая мясо.
    cooking stew simmered with tender lamb meat potatoes and vegetables 4 - Думляма
  4. Доба­вить в казан лук и мор­ковь, обжа­рить до золо­ти­стого цвета.
    cooking stew simmered with tender lamb meat potatoes and vegetables 3 - Думляма
  5. Доба­вить кольца поми­до­ров, снова слегка обжа­рить до мягкости.
    cooking stew simmered with tender lamb meat potatoes and vegetables 2 - Думляма
  6. Залить мясо с ово­щами водой так, чтобы она покрыла мясо. Две­сти до кипе­ния, уба­вить огонь. Подсолить.
    cooking stew simmered with tender lamb meat potatoes and vegetables 1 - Думляма
  7. Выло­жить сверху целый очи­щен­ный кар­то­фель, стру­чок острого перца и две головки чеснока.
    cooking stew simmered with tender lamb meat potatoes and vegetables - Думляма
  8. Накрыть казан крыш­кой и тушить 1,5 часа до готов­но­сти. Гото­вое блюдо посы­пать зеленью.
    slow cooked stew with tender lamb meat potatoes and vegetables 2 - Думляма

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки