Ингредиенты
- ежевика — 1 кг,
- сахар — 1,5 кг
Приготовление
- Ежевику перебрать, удалить плодоножки, аккуратно вымыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и оставить на 20 минут, чтобы стекла жидкость, и ягоды немного просушились.
- Измельчить ежевику в блендере или пропустить через мясорубку.
- Пюре протереть через сито, чтобы удалить косточки.
- Всыпать в пюре сахар, перемешать до полного растворения.
- На дно стерилизованной стеклянной банки (см. «Стерилизация банок») насыпать 2 столовые ложки сахара, сверху налить пюре.
- Присыпать заготовку сахаром, закрыть банку плотной полиэтиленовой крышкой или заранее простерилизованной металлической.
- Хранить в холодильнике или заморозить в плотных вакуумных пакетах.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать