Фриттата с грибами

Фриттата с грибами

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • шам­пи­ньоны – 250 г;
  • яйцо кури­ное – 6–7 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • соль – по вкусу;
  • моло­тый чёр­ный перец – по вкусу;
  • смесь ита­льян­ских трав – 1 ч.л.;
  • твёр­дый сыр – 100 г;
  • сли­воч­ное масло – 30–50 г;
  • реп­ча­тый лук – 0.5–1 шт.;
  • чес­нок — 2–3 зубчика;
  • шпи­нат – 1 пучок.

Приготовление

Фрит­тата с шам­пи­ньо­нами, сыром и шпи­на­том – пре­крас­ный вари­ант лег­кого и сыт­ного зав­трака, ужина или перекуса.
Вклю­чите духовку разо­гре­ваться до 180 градусов.
Сме­шайте яйца и молоко. Добавьте смесь сушё­ных трав, 3/4 натёр­того сыра, 1–2 щепотки соли и моло­того чёр­ного перца. Еще раз все перемешайте.

ingredients and accessories for making omelet rustic style - Фриттата с грибами

Рас­то­пите в ско­во­роде сли­воч­ное масло, добавьте мелко наре­зан­ный реп­ча­тый лук и, поме­ши­вая, обжарьте 6–8 минут, до золо­ти­стого цвета. Добавьте мелко наре­зан­ные зуб­чики чес­нока и обжарьте все еще 1 минуту до появ­ле­ния аро­мата. Добавьте наре­зан­ные пла­стин­ками шам­пи­ньоны. Пери­о­ди­че­ски поме­ши­вая, обжарьте шам­пи­ньоны 10–12 минут до выпа­ри­ва­ния жид­ко­сти. Добавьте листья шпи­ната и обжарьте всё ещё 1 минуту.

fried mushrooms with onions garlic bay leaf and dill 1 - Фриттата с грибами

Влейте под­го­тов­лен­ную яично-молоч­ную смесь и на сред­нем огне обжа­ри­вайте всё еще 5–7 минут, пока масса слегка не загу­стеет. Затем при­сыпьте блюдо остав­шимся сыром, щепот­кой соли и чёр­ного перца и поме­стите в верх­нюю треть разо­гре­той до 180 гра­ду­сов духовки. Выпе­кайте фрит­тату 10–15 минут до золо­ти­стого цвета. При необ­хо­ди­мо­сти фрит­тату можно дове­сти до готов­но­сти и без запе­ка­ния — при­крыв ско­во­роду крыш­кой и про­дол­жив обжа­ри­ва­ние на мини­маль­ном огне.

frittata with mushrooms in a pan with basil on a concrete background fritata is an italian breakfast dish 1 - Фриттата с грибами

Категория: блюда из грибов

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки