Гуляш из печёнки с картофелем

Ингредиенты

• картофель — 10 шт.,
• печёнка — 300 г,
• шпик — 200 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• томатная паста — 1 ст. ложка,
• жир,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Картофель и морковь помыть, очистить, ополоснуть, нарезать дольками.
2. Лук очистить, ополоснуть и нашинковать тонкой соломкой.
3. Печёнку промыть, удалить плёнки, срезать жилки, аккуратно удалить желчный пузырь, нарезать печёнку кубиками.
4. Шпик нарезать мелкими кубиками
5. Разогреть сковороду с жиром и обжарить на нём картофель и морковь до румяности, помешивая.
6. Убрать овощи со сковороды, сильно её раскалить и обжарить шпик, лук и печёнку до румяной корочки
7. Огонь уменьшить, вернуть на сковороду овощи, добавить томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу, перемешать содержимое сковороды.
8. Влить немного воды, накрыть сковороду крышкой и тушить всё вместе до готовности около 20-30 минут на медленном огне.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров