Ингредиенты
- клубника — 600 г,
- кефир — 1 л,
- вода — 1 л,
- гвоздика — 3 бутона,
- мёд — 2 ст. л.,
- сахар — по вкусу,
- сметана — 4 ст. ложки,
- мята — 1 веточка.
Приготовление
- Налить в кастрюльку 200 мл воды, всыпать бутоны гвоздики и довести до кипения.
- Снять кастрюльку с огня и закрыть крышкой.
- Дать отвару настояться и полностью остыть.
- Тем временем клубнику перебрать, удалить чашелистики, промыть ягоды и обсушить.
- Полкило клубники нарезать ломтиками, а остальные 100 г пересыпать в блендер и измельчить в пюре.
- Смешать пюре с остывшим отваром гвоздики и сметаной.
- Кефир развести оставшейся водой в кастрюле или в глубокой миске, добавить ягодное пюре со сметаной, разведённое отваром и хорошо всё перемешать.
- Всыпать в ёмкость нарезанную клубнику.
- Добавить мёд или сахар по вкусу.
- Убрать окрошку в холодильнике примерно на час и подать в порционных тарелках или пиалах, украсив листиками мяты.
Ключевые слова: супы
Комментировать