Ингредиенты
- свежий огурец — 2-3 шт.,
- кисело мляко (простокваша) или кефир — 0,5-1 стакан,
- чеснок — 1-2 зубчика,
- укроп — 2-3 веточки,
- соль — щепотка,
- грецкие орехи — 1-2 ст. ложки,
- оливковое масло — 1 ст. ложка,
- лёд для подачи.
Приготовление
- Грецкие орехи помыть, обдать кипятком, обсушить на сухой сковороде, постоянно помешивая, затем нарубить ножом в крупную крошку.
- Огурцы помыть, обрезать кончики, мякоть мелко нарезать кубиками.
- Огурцов в супе должно быть много.
- Укроп помыть и мелко нарубить.
- Чеснок очистить, ополоснуть и пропустить через пресс.
- В суповую тарелку сложить огурцы, укроп, чеснок, посолить по вкусу и добавить немного льда.
- Залить овощи холодной простоквашей или кефиром и посыпать грецкими орехами.
- Подавать в холодном виде.
Ключевые слова: супы
Комментировать