Ингредиенты
- варёная колбаса — 150 г,
- огурцы — 2 шт.,
- редис — 4 шт.,
- картофель — 3 шт.,
- яйца — 3 шт.,
- зелёный лук — 30 г,
- укроп — 15 г,
- майонез — 2 ст. л.,
- яблочный уксус — 1 ст. л.,
- соль — по вкусу,
- вода — 2-3 стакана.
Приготовление
- Картофель тщательно промыть с щёткой, сложить в кастрюльку, залить водой, довести до кипения и варить до готовности «в мундире» примерно 35 минут.
- Лук и укроп замочить в воде на 20 минут, затем тщательно промыть проточной водой.
- Лук мелко нарезать, сложить в кастрюлю или миску для окрошки, немного посолить и размять толкушкой до выделения сока.
- Укроп мелко нарезать и добавить в миску.
- Готовый картофель остудить, очистить, нарезать кубиками и сложить в ёмкость с зеленью.
- Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками, положить в миску к картофелю.
- Колбасу без жира нарезать кубиками и добавить к картофелю и яйцам.
- Свежие огурцы и редис помыть, обсушить, нарезать огурцы кубиками, а редис тонкими кружочками и добавить в миску к остальным продуктам.
- Положить в окрошку майонез и соль по вкусу, перемешать.
- В холодную кипячёную воду (2-3 стакана) влить яблочный уксус и перемешать.
- Заправлять окрошку водой с уксусом нужно перед самой подачей на стол.
- До обеда подготовленную окрошку хранить в холодильнике.
Ключевые слова: супы
Комментировать