Компот из айвы

Компот из айвы

1

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • айва — 1 кг,
  • сахар — 330 г,
  • 1 л воды.

Приготовление

  1. Хорошо промойте айву, очистите. Очищенную айву разрежьте на 4 части и удалите семенную коробку.
    sliced and whole fresh quince fruits on marble table - Компот из айвы
  2. Положите дольки в подкисленную лимонной кислотой воду (на 1 л воды — 2,5 г лимонной кислоты).
    citric acid on a yellow background selective focus - Компот из айвы
  3. Далее дольки айвы бланшируем в горячей (90 градусов) воде 15 минут (залейте и оставьте).
    boiling hot water for tea arrangement 1 - Компот из айвы
  4. Откиньте их на дуршлаг и разложите в чистые банки до половины объёма. Залейте банки приготовленным кипящим сиропом. Для сиропа можно использовать воду, в которой бланшировали айву. Сироп готовьте из расчета на 1 л воды 330-граммовую кружку сахара. Сахар перемешать с водой и прокипятить 5 минут.
    top view of white sugar in wooden spoon on pile sugar with blue background 1 - Компот из айвы
  5. Стерилизуйте банки на кипящей водяной бане (литровые — 10 минут, трехлитровые — 20 минут). Закатайте и переверните донышком вверх до полного остывания.
    canned apples in syrup in a jar on a white background - Компот из айвы

Ключевые слова: консервирование

Категория: блюда из фруктов

Комментировать