Курица с каштанами и сухофруктами в фольге

Ингредиенты

• курица — 1 штука,
• курага — 50 г,
• чернослив — 50 г,
• изюм — 50 г,
• айва свежая — 1 штука,
• каштаны — 500 г,
• топлёное масло,
• соль,
• пряности по вкусу.

Приготовление

1. Заранее с вечера очистить каштаны от кожуры и замочить в воде. Утром с замоченных каштанов снять шкурку, положить их в воду, довести до кипения и варить 15-20 минут до готовности.
2. Айву помыть, удалить сердцевину и нарезать на кусочки размером с каштан.
3. Сухофрукты вымыть и замочить в холодной воде на 15 минут. Воду слить.
4. Курицу вымыть, снять кожу, мясо срезать с костей и нарезать на кусочки размером с каштан. Куриный жир нарезать. Из костей можно сварить бульон и приготовить первое блюдо.
5. Куриное мясо положить в глубокую посуду, смешать с сухофруктами, каштанами, кусочками айвы, посолить, добавить пряности по вкусу.
6. Застелить форму для жарения фольгой, на фольгу выложить куриный жир и топлёное масло, выложить туда же курицу с сухофруктами и каштанами, накрыть краями фольги и хорошо закрыть.
7. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать курицу 40 минут. В конце приготовления фольгу нужно развернуть и минут 10 подрумянивать блюдо.
   
8. На гарнир подайте отварной рис, лаваш, зелень.

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из фруктов

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров