Ингредиенты
- лисички — 1 кг,
- подсолнечное масло — 70 г,
- сливочное масло — 70 г,
- соль — по вкусу.
Приготовление
- Помойте стеклянные банки с содой, ополосните проточной чистой водой и простерилизуйте банки и крышки к ним.
- Для этого поставьте банки в кастрюлю горлышком вверх, разложите крышки между ними.
- Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала горлышки банок.
- Накройте кастрюлю крышкой.
- Доведите воду до кипения, держите на огне ещё 5 минут.
- Выньте банки и крышки щипцами и переложите на полотенце или ткань, сложенную в несколько слоев, горлышками вниз.
- Молодые, плотные, с целыми шляпками без повреждений лисички хорошо промойте, дайте стечь воде с них, откинув грибы на сито или дуршлаг.
- Нарежьте грибы кусочками.
- В сковороде разогрейте подсолнечное масло.
- Положите грибы в масло и обжарьте их в течение 15-20 минут, периодически помешивая, до полного испарения жидкости.
- Добавьте к грибам сливочное масло, слегка обжарьте.
- Сложите жареные лисички в подготовленные баночки до самого верха и залейте оставшимся маслом.
- Если масла не достаточно, то растопите в сковороде дополнительное количество сливочного масла и в кипящем виде влейте в грибы.
- Дайте заготовке слегка остыть и закатайте крышками.
- Хранить лисички нужно в холодильнике, ориентируясь на срок хранения топлёного масла.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать