Маринованные огурцы по-болгарски

Ингредиенты на банку 1 л

• огурцы — сколько войдёт,
• зонтики укропа — 1-2 шт.,
• семена горчицы — 0,5 ч. ложки,
• чеснок — 2-3 зубчика.

Рассол на 3 банки по 1 л

• вода — 1 л,
• сахар — 200 г,
• соль — 2,5 ст. ложки,
• уксус 9% — 250 мл.

Приготовление

1. Свежие огурчики хорошо помыть, положить в глубокую ёмкость, залить холодной водой и вымачивать 1-2 часа.
2. Банки объёмом 1 л хорошо помыть и обсушить.
3. На дно уложить зонтики укропа, очищенные зубчики чеснока и семена горчицы.
4. У огурчиков отрезать кончики.
5. Банки наполнить подготовленными огурцами, укладывая их плотно, сколько войдёт.
6. Для рассола в кастрюльку влить воду, всыпать сахар и соль, довести до кипения.
7. Влить в кипящий рассол уксус, перемешать, вновь довести до кипения.
8. Кипящим рассолом залить огурцы в банках.
9. Банки по одной поставить в микроволновку, не накрывая крышками и нагревать ровно на 3 минуты.
10. Затем прогретую банку достать и сразу же закрутить крышкой.
11. Перевернуть заготовки вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
    

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров