Ингредиенты
- говядина (мякоть) – 700 г;
- сыр твёрдый – 250 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- масло оливковое – 2-3 ст. ложки;
- чеснок – 4 зуб.;
- панировочные сухари – 150 г;
- перец чёрный молотый – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- томатный соус – 500 г,
- лавровый лист,
- петрушка.
Приготовление
- Мякоть говядины хорошо промыть под проточной водой, просушить, срезать плёнки и жилки, нарезать на небольшие кусочки и дважды пропустить через мясорубку.
- Лук и чеснок очистить от шелухи и ополоснуть.
- Лук мелко нарубить, а чеснок натереть на мелкой тёрке.
- Добавить лук с чесноком в фарш и хорошо перемешать.
- Сыр натереть на мелкой тёрке.
- Добавить в фарш тёртый сыр, сырое яйцо, соль, перец, ещё раз тщательно перемешать фарш и разделать его на небольшие шарики диаметром 3-4 см.
- Полученные митболы обвалять в панировочных сухарях и обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяности.
- Митболы залить томатным соусом, смешанным с водой до нужной густоты, и добавить лавровый лист. Варить 2-3 минуты, затем удалить лавровый лист.
- Сковороду накрыть крышкой и томить митболы в соусе на медленном огне 10-15 минут.
- Готовые митболы подаются к столу горячими.
- На гарнир подаётся отварная паста. Блюдо посыпать зеленью.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать