Вырезка отбивная с луком

Ингредиенты

• вырезка говяжья — 150 г на порцию;
• репчатый лук — половина луковицы на порцию,
• топлёное масло,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Мясо (говяжью вырезку) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на куски весом примерно по 100–150 г.
   
2. Хорошо отбить, чтобы получить более тонкий и широкий кусок, посыпать солью, перцем, положить на сильно разогретую с маслом сковороду или в неглубокую кастрюлю и жарить с обеих сторон до полной готовности (10-15 минут).
   
3. Отдельно поджарить в разогретом масле очищенный, обмытый и нарезанный кольцами репчатый лук (по 1/2 луковицы на порцию).
   
4. При подаче на стол положить на мясо жареный лук и полить соком и маслом. На гарнир – жареный картофель.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: мясные блюда