Мясо в свином жире, консервированное

Ингредиенты

• мясо — 1 кг,
• соль — 25-30 г,
• свиной жир.

Приготовление

1. Мясо промыть, зачистить от жилок, нарезать на кусочки по 30-40 г, посолит и оставить на 10 минут.
2. В сковороду положить свиной жир и хорошо прогреть.
3. Выложить в сковороду кусочки мяса и обжарить до румяной корочки и прекращения выделения сока.
4. Подготовить стерильные стеклянные банки и крышки к ним.
5. Жареное мясо выложить в банки и залить растопленным свиным жиром до самого верха.
6. Накрыть банки крышками и сразу же закатать.
7. После остывания хранить в холодильнике. Срок годности — 6 месяцев.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров