Печёночные оладьи

Ингредиенты

• печень — 500 г,
• лук реп­ча­тый — 1 шт.,
• ман­ная крупа — 4–5 ст. ложек,
• яйца кури­ные — 2–3 шт.,
• перец чер­ный моло­тый — 1 щепотка,
• соль — по вкусу,
• масло рас­ти­тель­ное (для жарки) — 30 г.

Приготовление

1. Печень вымыть, зачи­стить и наре­зать на кусочки.
   
2. Реп­ча­тый лук очи­стить, наре­зать на кусочки.
   
3. Лук и печень про­пу­стить через мясорубку.
   
4. Доба­вить в миску с печё­ноч­ным фар­шем яйца, соль и перец. Хорошо перемешать.
   
5. Всы­пать ман­ную крупу, взбить вен­чи­ком, накрыть крыш­кой и оста­вить на 30 минут для набухания.
   
6. Разо­греть ско­во­роду, налить рас­ти­тель­ное масло. В рас­ка­лён­ное масло лож­кой выло­жить печё­ноч­ный фарш, обжа­рить с двух сто­рон до готов­но­сти (по 2–3 минуты с каж­дой стороны).
   
7. Гото­вые ола­дьи пода­вать с любым гарниром.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: мясные блюда