Для этого салата подойдет не только тунец, но и другая консервированная рыба: сардина, горбуша и т.п.
Ингредиенты
- свёкла крупная — 1 шт.,
- картофель — 2-3 шт.,
- морковь — 2 шт.,
- лук репчатый — 1 шт.,
- тунец консервированный в собственном соку или масле — 1 банка,
- крупный спелый гранат — 1 шт.,
- постный майонез — 150-200 г,
- соль,
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Приготовление
- Тщательно помыть свёклу, картофель и морковь.
- Отварить овощи до полной готовности (мягкости) в разных кастрюлях. Свёкла варится 1–1,5 часа, картофель и морковь — около 25-30 минут.
- Овощи полностью остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке, раскладывая по отдельным ёмкостям.
- Открыть банку с тунцом, слить жидкость и размять рыбу вилкой.
- Лук очистить, ополоснуть и нарезать как можно мельче.
- Для смягчения вкуса залить нарезанный лук кипятком на несколько минут, затем слить воду.
- Из граната вылущить зёрна.
- Собрать салат на широком блюде, смазанным тонким слоем майонеза и с установленной в серединку баночкой или стаканчиком (или кулинарным кольцом).
- Первым слоем выложить вокруг баночки натёртый картофель; на него тонко нанести майонез.
- Поверх картофеля выложить мясо тунца, посыпать репчатым луком и выложить слой моркови, который нужно разровнять и промазать майонезом.
- Покрыть весь салат натёртой свёклой, обильно и равномерно смазать майонезом и убрать салат в холодильник минимум на час.
- Перед подачей баночку (кулинарное кольцо) вынуть и обильно украсить салат зёрнами граната со всех сторон.
Ключевые слова: постный стол, салаты
Комментировать