Постный салат «Овощной оливье» с шампиньонами

Ингредиенты

• картофель — 3-4 шт.,
• корень сельдерея — 100 г,
• морковь — 2 шт.,
• огурцы солёные — 3 шт.,
• шампиньоны маринованные — 200 г,
• маслины без косточек — 100 г,
• горошек зелёный консервированный — 200 г,
• яблоко сладкое — 1 шт.,
• лук репчатый красный — 1 шт.,
• майонез постный — 200 г,
• соль.

Приготовление

1. Тщательно помыть картофель, морковь и корень сельдерея.
2. Выложить овощи в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить до готовности на среднем огне около 30 минут.
3. Слить воду, овощи охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками размером с горошек.
4. Маринованные шампиньоны нарезать кусочками.
5. Лук очистить, ополоснуть, измельчить.
6. Солёные огурцы нарезать кубиками.
7. Открыть баночку горошка, слить жидкость.
8. Маслины нарезать кусочками.
9. Все ингредиенты выложить в глубокую миску.
10. В последнюю очередь помыть и очистить яблоко, удалить сердцевину, мякоть нарезать маленькими кубиками и добавить в салат.
11. Салат заправить постным майонезом, перемешать, посолить по вкусу, снова хорошо перемешать и выложить в салатник.
    

Ключевые слова: постный стол, салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров