Ингредиенты
- бульон грибной — 1 стакан,
- рис — 85 г,
- шампиньоны — 70 г,
- помидоры — 70 г,
- сыр — 30 г,
- масло сливочное — 25 г,
- соль — по вкусу,
- оливки — по вкусу,
- томатный соус — по вкусу.
Приготовление
- Шампиньоны очистить, ополоснуть, сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, подсолить по вкусу и сварить до готовности.
- Отварные шампиньоны нарезать соломкой.
- Рис тщательно промыть до чистой воды, сложить в кастрюлю, залить грибным бульоном, добавить половину сливочного масла, поставить на огонь, довести до кипения и припустить до мягкости так, чтобы рис остался рассыпчатым.
- Помидоры помыть.
- Часть помидоров оставить для украшения.
- Остальные помидоры нарезать и пассеровать в разогретом сливочном масле.
- Грибы выложить в форму, смазанную маслом, сверху выложить пассерованные помидоры, рис, сырые помидоры и оливки. Продукты можно перемешать или оставить слоями.
- Поставить форму в духовку, заранее разогретую до 180 °C, и запечь в течение 20 минут.
- Готовое блюдо при подаче посыпать тёртым сыром.
- Отдельно подать томатный соус.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: Вторые блюда
Комментировать