Сморчки с луком в сливках

Ингредиенты

• сморчки — 1 кг,
• репчатый лук — 200 г,
• растительное масло — 50 мл,
• сливочное масло — 40 г,
• сливки — 200 мл,
• перец чёрный молотый,
• соль,
• мускатный орех.

Приготовление

1. Промыть сморчки в проточной воде, замочить на 1 час.
2. Промыть грибы и переложить в кастрюлю, залить горячей водой, вскипятить, слить, промыть ещё раз.
3. Залить большим количеством горячей воды во второй раз, посолить, варить при средней температуре 20 минут, повторить процесс ещё раз.
4. Сморчки откинуть на дуршлаг, воду сцедить, сморчки промыть.
5. Ножки сморчков удалить и выбросить, они безвкусные.
6. Лук очистить, промыть и нашинковать, обжарить его в растительном масле до золотистого цвета.
7. Готовые грибы порезать соломкой, выложить в сковородку с луком, приправить по вкусу, добавить сливки и масло сливочное.
8. Потушить под крышкой 10 минут при умеренной температуре.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: Вторые блюда

Ещё рецепты с ингредиентами: сморчки, сливки, пряные травы (смеси), лук репчатый

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров