Сморчки с луком в сливках

Ингредиенты

• сморчки — 1 кг;
• репчатый лук — 200 г;
• растительное масло — 50 мл;
• сливочное масло — 40 г;
• сливки — 200 мл;
• перец чёрный молотый;
• соль;
• мускатный орех.

Приготовление

1. Промойте сморчки в проточной воде, замочите на 1 час.
2. Промойте грибы и переложите в кастрюлю, залейте горячей водой, вскипятите, слейте, промойте ещё раз.
3. Залейте большим количеством горячей воды во второй раз, посолите, варите при средней температуре 20 минут, повторите процесс ещё раз.
4. Сморчки откиньте на дуршлаг, воду сцедите, сморчки промойте.
5. Ножки сморчков удалите и выкиньте, они безвкусные.
6. Очистите, промойте и нашинкуйте лук, обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.
7. Готовые грибы порежьте соломкой, выложите в сковородку с луком, приправьте по вкусу, добавьте сливки и масло сливочное.
8. Потушите под крышкой 10 минут при умеренной температуре.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров