«Сосновый мёд» из молодых сосновых шишек без варки

Ингредиенты

• молодые сосновые шишки — 1 кг,
• мёд засахаренный — 1 кг.

Приготовление

1. Собрать молодые сосновые шишки (зелёные, размером до 2 сантиметров) в экологически чистом месте, удалённом от дорог, в период с 15 мая по 10 июня. Если шишки переросли и стали длиной 2-4 см, то их можно нарезать ножом.
2. После сбора шишки перебрать, удалить мусор, промыть, замочить на сутки в холодной воде, затем воду слить, а шишки просушить.
3. Шишки положить в чистые и сухие банки и залить прошлогодним мёдом так, чтобы мёда и шишек было поровну (по весу) и убрать в тёмное прохладное место.
4. Первые 3-4 дня банку нужно встряхивать для удаления пузырьков воздуха, иначе масса может забродить.
5. Настаивать мёд нужно 2-3 месяца, пока весь мёд не растает, а шишки не всплывут наверх.
6. Держать банки нужно в погребе или в холодильнике, в холодильнике шишки настаиваются дольше.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров