Соус основной белый (старинный рецепт)

Ингредиенты

• сливочное масло — 50-100 г,
• мука пшеничная — сколько возьмёт масло,
• бульон мясной — 1-2 стакана,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. В сковороде распустить нужное количество хорошего сливочного масла.
2. Добавить муки столько, чтобы она впитала в себя всё масло, постоянно помешивая и не допуская кипения и изменения цвета муки.
3. Влить, помешивая, бульон до требуемой густоты соуса, посолить по вкусу.
4. Нагревать помешивая, пока соус не примет однородный вид.
   

Ключевые слова: соусы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров