Ингредиенты
- тунец красный – 600 г,
- сахар – 1 чайная ложка,
- соль – 1/2 чайной ложки,
- масло растительное для жарки – 50 г,
- чёрный перец – по вкусу,
- свежие овощи для подачи
Приготовление
- Размораживать рыбу лучше в холодильнике – вынуть из морозилки в упаковке и положить в холодильник.
- Выложить размороженные стейки на тарелку, присыпать сахаром и солью с обеих сторон и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
- Затем обсушить стейки бумажным полотенцем со всех сторон.
- Разогреть сковороду на среднем огне, добавить растительное масло и выложить стейки.
- Обжарить три минуты с одной стороны, перевернуть и обжарить ещё три минуты.
- Крышкой сковороду не накрывать, чтобы не выделился сок, а стейки не стали сухими.
- При таком способе обжаривания стейки остаются внутри розовыми и сочными.
- Подавать готовые стейки со свежими овощами, листьями салата, рисом, посыпав молотым перцем.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать