Творожный десерт с клубникой

Ингредиенты

Для десерта

• 350 г клубники,
• 250 г песочного печенья,
• 80 г сливочного масла,
• 20 г желатина,
• 15 г ванильного сахара,
• 700 г творога,
• 150 г сахарной пудры,
• 150 г сливок 20%-й жирности.

Для шоколадного крема

• 100 г сливок 20%-й жирности,
• 50 г шоколада.

Приготовление

1. Измельчите печенье в блендере, пропустите через мясорубку или просто раскатайте скалкой. Должна получиться однородная масса без крупных кусочков.
   
2. Растопите в микроволновке или на плите сливочное масло.
   
3. Добавьте жидкое масло в печенье и перемешайте до однородности.
   
4. Застелите форму пергаментом и выложите слой печенья. Уплотните его дном стакана, затем отправьте форму в холодильник на время, пока готовите начинку.
   
5. Взбейте блендером творог, сахарную пудру, ванильный сахар и сливки.
   
6. Залейте желатин водой и оставьте для набухания. Набухший желатин поставьте на водяную баню до полного растворения, а затем смешайте с творожной массой.
   
7. Выложите половину творожной массы в форму поверх печенья, затем отправьте туда клубнику и еще слой творожной массы. Оставьте форму в холодильнике на 3 часа.
   
8. Приготовьте шоколадный крем. Для этого нагрейте на водяной бане сливки и шоколад, смешайте до однородности.
   
9. Залейте верх десерта шоколадным кремом. При желании украсьте шоколадной крошкой, кокосовой стружкой или кусочками клубники.
   

Ключевые слова: десерт, творог, клубника

Категория: блюда из ягод