Ингредиенты
- вода — 1,2 л,
- мякоть тыквы — 400 г,
- сахар-песок — 80 г.
Приготовление
- Стеклянные банки или бутылки для готового сока и крышки к ним тщательно вымыть, чтобы обезжирить внутреннюю поверхность и простерилизовать (см. «Стерилизация банок»).
- Мякоть тыквы нарезать небольшими ломтиками, сложить в эмалированную кастрюлю, залить холодной питьевой водой, поставить на плиту, довести до кипения.
- Уменьшить нагрев до минимума и варить тыкву 15 минут.
- Измельчить массу погружным блендером до консистенции жидкого пюре (можно разбавить водой).
- Добавить в пюре сахар, вернуть на огонь, довести до кипения и варить, помешивая, 5 минут.
- Разлить тыквенный сок по банкам или бутылкам, закатать крышками перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
- Когда остынет, убрать сок в холодильник на хранение.
- Перед употреблением бутылку тыквенного сока с мякотью необходимо хорошо встряхнуть несколько раз.
Ключевые слова: консервирование
Категория: Тыква консервированная
Комментировать