Ингредиенты
- тушка утки — 1 шт.,
- яблоки — 2-3 шт.,
- горчица — 1-2 ст. ложки,
- мёд — 1 ст. ложка,
- белое вино — 1,5 стакана,
- соль,
- перец.
Приготовление
- Выпотрошенную утку помыть, обсушить, смазать снаружи и изнутри горчицей, завернуть в пергаментную бумагу и оставить на ночь в холодильнике промариноваться.
- Утром яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать на ломтики и нафаршировать ими утку.
- Брюшко зашить, утку посыпать солью и перцем, обмазать мёдом и выложить в гусятницу.
- Влить вино, поставить утку в заранее разогретую до 180°С духовку и тушить около 1,5 часов под закрытой крышкой, периодически переворачивая утку и поливая соком.
- За 30 минут до готовности крышку гусятницы открыть, чтобы утка подрумянилась.
- Подавать утку с овощами, рисом или гречневой кашей.
Ключевые слова: Пасха, вторые блюда
Комментировать