Ингредиенты
- огурцы (сладкие) — 500 г,
- лимон — 1 шт.,
- сахар — 1 стакан.
Приготовление
- Есть два варианта приготовления варенья: из молоденьких огурчиков или старых переспелых. Вы можете попробовать оба варианта и выбрать тот, котороый вам по вкусу. Главное, чтобы огурцы не горчили и не были кисловатыми. Для этого рецепта подходят только сладкие огурчики.
- Огурцы помыть, если они старые, т оочистить и выбрать семена, мякоть нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 1-1,5 часа, чтобы они дали сок.
- Тем временем из лимона выжать сок.
- Затем кастрюлю поставить на огонь, довести содержимое до кипения, снять пену, влить в варенье лимонный сок, перемешать и варить 15 минут.
- Снять кастрюлю с огня и остудить варенье до комнатной температуры.
- Вновь поставить варенье на огонь, довести до кипения, снять пену и варить 15 минут.
- Процесс повторить ещё раз.
- Тем временем простерилизовать банки и крышки к ним любым удобным способом.
- Кипящее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
- Банки перевернуть вверх дном и остудить, укутав одеялом.
Ключевые слова: варенье, десерты
Комментировать