Варенье-пятиминутка из красной смородины

Ингредиенты

• смородина красная — 500 г,
• сахар — 500 г

Приготовление

1. Смородину оборвать с веточек, перебрать, промыть, высыпав в дуршлаг и опустив в холодную воду, обсушить на полотенце.
2. Пересыпать ягоды в эмалированную ёмкость для приготовления варенья.
3. Часть ягод размять толкушкой.
4. Засыпать смородину сахарным песком, перемешать и оставить минут на пять до выделения сока.
5. Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести содержимое до кипения, уменьшить нагрев и при постоянном сильном кипении (бурлении) массы варить ровно пять минут, снимая пену.
6. Разлить кипящее варенье-пятиминутку из красной смородины по горячим стерильным банкам (см. «Стерилизация банок»), укупорить стерильными крышками.
7. Перевернуть баночки вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
8. Остывшие заготовки перенести для хранения в кладовую.
9. Открытые баночки с вареньем хранить в холодильнике.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров