Безе яблочное

Ингредиенты

• 5 больших яблок,
• 1,5 стакана мелкого сахара (пудры).

Приготовление

1. 5 больших яблок испечь, протереть сквозь сито, всыпать 1,5 стакана мелкого сахара (пудры).
2. Мешать по крайней мере часа два в кастрюле, обложив её льдом или снегом, пока масса не побелеет и не погустеет так, чтобы ложка могла стоймя держаться в этой массе.
3. Тогда класть пирожное ложкой на бумагу или наполнить этой массой маленькие бумажные коробочки, вставить в печь, в легкий жар, чтобы совершенно высохли.
4. Тогда снять бумажки, уложить пирожное на блюдо и опять в тёплую печь, где и должны стоять до самого отпуска. Выйдет штук 35.
   

Ключевые слова: постный стол, десерты

Категория: блюда из фруктов

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров