Пахлава

Пахлава

10

(2 голоса4.5 из 5)

Ингредиенты

Приготовление

  1. С вечера приготовить дрожжевое постное тесто (по желанию — с маслом или без масла), хорошо вымесить, положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник.
    yeast dough for making cakes pies and rolls - Пахлава
  2. Утром тесто вынуть, снова хорошо вымесить и разделить на 4 части. Тонко раскатав, положить в форму (лучше прямоугольную или просто на металлический противень, застеленный бумагой для выпечки).
    woman hands rolling out dough in flour with rolling pin in bakery - Пахлава
  3. Тесто намазать мёдом и посыпать измельчёнными грецкими орехами.
    food pastry dessert recipe concept chef making baklava with nuts at restaurant - Пахлава
  4. Орехи лучше всего растолочь скалкой на деревянной доске, а не рубить ножом — у раздавленных орехов более выразительный вкус и оптимальная текстура.
    walnuts in antique wooden mortar - Пахлава
  5. Затем положить следующий слой теста, снова намазать мёдом, посыпать орехами, повторить третий раз и накрыть последним слоем теста.
    fresh honey in opened jar on the stone background with copy space - Пахлава
  6. Тупой стороной ножа разметить на готовой для выпекания пахлаве ромбики, не прорезая её до конца.
    food pastry baker works with dough recipe and cooking concept - Пахлава
  7. Каждый ромбик слегка смазать мёдом, можно украсить красивой четвертинкой или половинкой грецкого ореха. Поставить противень в духовку и выпекать 10 минут.
    family making traditional sweet cake at home - Пахлава
  8. 3 столовые ложки мёда в половине стакана горячей воды, вынуть противень и полить сиропом пахлаву, стараясь попадать на границы ромбов. Вернуть в духовку и выпекать до готовности примерно 30 минут.
    homemade traditional baklava - Пахлава
  9. Готовую пахлаву нарезать на отдельные пирожные.
    azerbaijan national pastry pakhlava on white plate top view spring new year celebration novruz holiday - Пахлава

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: мучные блюда

Комментировать