Джем из жимолости с «Желфиксом»

Ингредиенты

• жимолость — 1-1,5 кг,
• сахар — 1 кг,
• «Желфикс 2:1» — 1 пакетик.

Приготовление

1. Жимолость перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг.
2. Высыпать ягоды в эмалированную кастрюлю ёмкостью не менее 3 л и пробить погружным блендером до состояния пюре.
3. «Желфикс» перемешать с тремя столовыми ложками сахара, добавить в кастрюлю с ягодным пюре и перемешать.
4. Поставить кастрюлю на маленький огонь, помешивая, довести до кипения и варить 2 минуты.
5. Добавить в варенье оставшийся сахар, довести до кипения, проварить ещё 5 минут, постоянно помешивая джем и снимая пенку.
6. Разлить готовый кипящий джем по сухим стерилизованным банкам (см. «Стерилизация банок») и закатать стерилизованными крышками.
7. Баночки перевернуть вверх дном, укутать одеялом, оставить в таком виде на час.
8. Затем вернуть банки в нормальное положение и остудить при комнатной температуре под одеялом в течение суток.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров