Ингредиенты
- жимолость — 1 кг,
- сахар — 1,5 кг,
- вода — 1 стакан,
- мята — 0,5 пучка.
Приготовление
- Жимолость перебрать, помыть и откинуть на дуршлаг.
- Пересыпать жимолость в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром, немного потрясти ёмкость до равномерного распределения сахара и оставить при комнатной температуре до выделения сока.
- Простерилизовать банки и крышки к ним (см. «Стерилизация банок»).
- Ягоды в сиропе залить водой, поставить кастрюлю на огонь, довести варенье до кипения и варить на маленьком огне, помешивая и снимая пену, пока ягода полностью не разварится.
- Мяту помыть, обсушить, оборвать листики, мелко их нарезать и добавить в разварившееся варенье.
- Варить ещё пару минут, помешивая, затем разлить по горячим стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками.
- Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
- Убрать варенье на хранение в тёмное прохладное место.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать