Варенье из жимолости с мёдом

Ингредиенты

• жимолость — 1 кг,
• мёд — 1 кг.

Приготовление

1. Банки и крышки для варенья заранее простерилизовать (см. «Стерилизация банок»).
2. Жимолость перебрать, промыть, удалить хвостики.
3. Измельчить жимолость с помощью блендера или перетереть через сито.
4. Перелить пюре из жимолости в эмалированную кастрюлю.
5. Добавить мёд.
6. Кастрюлю поставить на огонь и нагревать содержимое, помешивая, до растворения мёда.
7. Массу довести до кипения и варить 5 минут.
8. Кипящее варенье разложить по горячим банкам, накрыть крышками и стерилизовать заготовки (см. «Стерилизация домашних заготовок»).
9. По завершении стерилизации закатать банки крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
10. Остывшее варенье убрать на хранение в холодильник или погреб.
    

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров