Фетучини Альфредо с рыбой

Ингредиенты

• гнёзда фетучини — 400 г,
• сёмга филе на коже — 350 г,
• сливки 30% — 190 г,
• масло сливочное— 20 г,
• пармезан — 50 г,
• чеснок — 1 зубчик,
• петрушка — 2-3 веточки,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Воду налить в большую кастрюлю для пасты, поставить на огонь и довести до кипения.
2. Филе сёмги помыть, обсушить, снять с кожи, удалить все косточки, если есть, мякоть небольшими кусочками.
3. Чеснок очистить, ополоснуть, разрезать зубчик пополам.
4. Растопить в сковороде сливочное масло, положить разрезанный чеснок и кусочки рыбы.
5. Обжарить рыбу с одной стороны до золотистой корочки в течение 2 минут.
6. Затем чеснок вынуть из сковороды, влить сливки и прогреть рыбу со сливками 1 минуту.
7. Посолить и поперчить.
8. Закипевшую воду подсолить, опустить в кастрюлю гнёзда фетучини и отварить до состояния аль денте.
9. Готовые гнёзда откинуть на сито, переложить в сковороду с соусом и перемешать.
10. Подавайте пасту горячей, посыпав нарезанной петрушкой и тёртым сыром.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров