Форшмак с телятиной

Форшмак с телятиной

4

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • 250 г варёного или жареного мяса (говядины, телятины, баранины, птицы);
  • 1/2 сельди,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 2–3 шт. варёного картофеля,
  • репчатый лук,
  • 2–3 ст. ложки густой сметаны,
  • 2–3 яйца,
  • 1 ст. ложку натёртого сыра,
  • сливочное масло,
  • соль,
  • перец.

Приготовление

  1. Отварить или пожарить говядину, телятину, баранину.
    flat lay wooden board with cooked meat - Форшмак с телятиной
  2. Готовое мясо и сельдь, предварительно вымоченную, очищенную от кожи и костей, пропустить через мясорубку с частой решеткой.
    front view fresh sliced fish with fresh tomatoes on the dark seafood color photo salad meat snack - Форшмак с телятиной
  3. Затем размять деревянным пестиком варёный картофель, смешав его с поджаренным на масле луком.
    fresh vegetables potatoes oniontomatoes parsley - Форшмак с телятиной
  4. Все это сложить в посуду, тщательно перемешать, добавить 2 ст. ложки муки, размягченное сливочное масло, сметану и еще раз пропустить всю массу через мясорубку.
    ingredients for home baking the concept of baking is a marble rolling pin flour butter water on a white background top view - Форшмак с телятиной
  5. После этого добавить сырые яичные желтки, соль, перец по вкусу и перемешать.
    close up fresh chicken eggs - Форшмак с телятиной
  6. Прибавив взбитые в пену яичные белки, осторожно все перемешать, переложить на подмасленную сковороду, обровнять поверхность, посыпать натёртым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу в течение 30–40 минут.
    potato casserole with cream gratin dauphinois - Форшмак с телятиной
  7. Как только форшмак будет отставать от стенок сковороды, его можно считать готовым. Форшмак выложить на блюдо, сверху полить небольшим количеством сметанного соуса с томатом. Тот же соус подать отдельно в соуснике.
    forshmak paste from mackerel - Форшмак с телятиной

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: мясные блюда

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки