Гречневая каша с овощами

Азбука паломника: Спасо-Преображенский Валаамский мужской монастырь

Ингредиенты

• 500 г гречневой крупы,
• 1 большая морковка,
• 1 луковица,
• 300 г замороженной стручковой фасоли,
• 2 ст. л. томатного пюре,
• 1 ст. л. муки,
• растительное масло,
• рубленая зелень,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
   
2. Пока варится каша, приготовить овощную часть блюда. Для этого тонко нашинковать морковку, лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в глубокой сковородке на подсолнечном масле до золотистого цвета.
   
3. В небольшом количестве подсоленной воды отварить в течение 5 минут от момента закипания стручковую фасоль. Отвар слить и переложить фасоль в сковороду к остальным овощам.
   
4. В сухую сковородку небольшого размера насыпать муку и слегка обжарить. Добавить растительное масло, томатное пюре и перемешать, не давая образоваться комкам.
   
5. Развести горячей водой до густоты сметаны, прогреть до кипения и перелить в сковороду с овощами. Готовить несколько минут, подсолить при необходимости.
   
6. В тарелки положить гречневую кашу и овощи, посыпать рубленой зеленью и немедленно подавать.
   

Ключевые слова: постный стол, каша, второе блюдо. завтраки

Категория: крупяные блюда