Ингредиенты
Грибы в сметане
- шампиньоны — 500 г,
- сметана — 8 ст. ложек,
- мука — 4 ч. ложки,
- сливочное масло — 4 ст. ложки,
- лук — 3 шт.,
- соль,
- молотый перец,
- укроп,
- зелень петрушки.
Каша
- пшённая крупа — 200 г,
- вода — 600 мл,
- сливочное масло — 60 г
- соль — по вкусу.
Приготовление
- Довести до кипения 200 мл воды, залить кипятком крупу, подержать минуту, затем воду слить, а пшено тщательно промыть под краном.
- Довести кашу до кипения, варить 10-12 минут.
- Влить в кастрюлю растопленное сливочное масло, размешать, нагрев выключить.
- Плотно накрыть кастрюлю крышкой и оставить на краю плиты на 30-35 минут до впитывания в крупу остатков воды.
- Свежие шампиньоны перебрать, очистить, тщательно помыть и положить в подсоленный кипяток на 5-6 минут, затем откинуть на дуршлаг или сито, воду сцедить, нарезать грибы кусочками,
- В сковороде разогреть сливочное масло, выложить грибы, посолить и жарить до золотистого цвета.
- Лук очистить, помыть, мелко нарезать и поджарит ьв отдельной сковороде на масле до румяности, постоянно помешивая.
- В конце приготовления в грибы добавить муку и перемешать.
- Затем добавить жареный лук, влить сметану, ещё немного посолить, поперчить, дать прокипеть в течение 3-5 минут.
- При подаче к столу грибы выложить на пшённую кашу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать