Ингредиенты
- черёмуха — 1,2 кг,
- сахар — 1,4 кг,
- вода — 7 л,
- лимонная кислота — 0,75 ч. ложки.
Приготовление
- Для приготовления сиропа поставить на плиту две большие эмалированные кастрюли, в каждую из которых залито по 3,5 л воды.
- Воду довести до кипения.
- В каждую кастрюлю с закипевшей водой высыпать по 700 г сахара. Потребуется 1 стакан сахара (230 г) на 1 литр воды.
- Хорошо перемешать сахар и вновь довести сироп до кипения.
- Черёмуху перебрать, хорошо промыть и разложить по заранее стерилизованным трёхлитровым банкам по 400 г черёмухи в каждую.
- Добавить по четверти чайной ложки лимонной кислоты в каждую банку.
- Сняв каждую кастрюлю с плиты, аккуратно разлить половником закипевший сироп по банкам до самого верха.
- Закатать банки стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом, оставить на сутки при комнатной температуре до полного остывания.
- Затем убрать банки в заготовками на хранение в тёмное прохладное место.
- Примечание: плоды черёмухи заготавливают по мере созревания с июля по сентябрь.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать